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发布时间: 2021-01-08 10:13
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常用的热杀菌方法有以下几种:

   1.低温长时间杀菌法(LTLT):低温长时间杀菌法是沿用已久的巴氏杀菌法,通常是把豆奶加热到60-70℃保持30分钟,故又称保持式杀菌法。这种杀菌方法可全部致病菌,但其杀菌效果一般只能达到99%以内,小型干豆腐机厂,对嗜热性细菌以及孢子等不易,部分乳酸菌也能残留下来。

   2.高温短时间杀菌法(HTST):高温短时间杀菌法是快速巴氏杀菌法,采用

   80-85℃10-15秒钟,或75-78℃15-40秒钟的杀菌方法,其杀菌效果优于低温长时间的方法,而且对豆奶成分的破坏少,但也不能全部微生物,目的是为了除去致病菌。低温长时间杀菌处理是一个间歇过程,高温短时间杀菌理通常是在板式热交换器中进行,广泛用于热敏性食品的生产,通过这两种方式获得的产品仍含有微生物,贮存与处理的过程需要冷藏。


豆腐干切块机厂优点有:

   1、自动生产线的研制成功,使豆腐干、腐乳生产线进入自动化生产的时代,填补了空白,在豆制品生产具有里程碑式意义。

   2、大大降低了生产管理的难度和加工制造的成本,减少用工人数,湛江小型干豆腐机,降低劳动强度,节约能源,降低成本,提高产品质量,提率。


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